1 不要跟着一线品牌门店经营
我看有的人推荐的门店经营经验，说是看着星巴克、麦当劳、肯德基在什么地方门店经营就跟到什么地方，准没错。我要告诉你，如此非常可能叫你的店活不过三个月。
由于那些驰名品牌自带流量，品牌知名度非常高，开在什么地方买卖都不会太差，再就是不少知名品牌开出的新店也是没钱赚的，但他们是出于整体策略考虑，可能是抢占先机，排挤对手，也会是地区分部需要，也会是为将来市场布局，总之，他们资金实力雄厚，养得起没钱赚的店。
而创业新店就没这个资本。
还有非常重要的一点，一般这类知名品牌没钱赚的店都是开在新开发的商圈里，而出租方，特别是购物中心，为了拉动商圈人气，会以非常低的价格，甚至是免13年房租的方法把知名品牌拉进去。由于只有这类知名品牌进驻了，其他铺位招商工作才好展开。
你地址选择的时候假如看到一个新商圈入驻了不少驰名品牌，是否也会信心大增，进而敢于出租其铺位。但不一样的是，那些知名品牌的租金可能只不过你交的租金的1/5，甚至是零，你跟得起吗?
2 不要吝惜房租
经营餐饮店，什么钱都该省，就是房租不要省，不是说越贵越好，而是要找物有所值，尽量客流量大，目的客户多的地址，这个钱花的值!
大家来算一笔账：
与最好的地方相比，选择一个普通的地方，房租本钱可能省下一半，
但客流量也基本会少一半，营业额也自然是减半的，
但你的装修、人工、原材料、水电、办理各种证件等等其他所有成本，不会因此少一半吧?
你选择了贵的旺铺，就等于变相减少了其他本钱，所以说，什么钱都要省，就是地址选择时别吝啬!
3 尽可能不要选择转租铺位
这条是针对个人出租铺位而言的，以街边店为主，一般购物中心没有这种问题。
为何不要转租的铺位?
转租的商铺不是经营不善，就是会加入不少出售的成本进来，或是有一些潜在的问题，譬如周围有哪些市政规划，或是一个大的客流群体要迁走，譬如医院、学校。
所以，除非特殊状况，譬如知根知底，不然尽可能不去转租商铺。二房东之类的更应该注意，看场时需要确认产权人的产权证件与身份信息。
4 看硬件设施是不是符合需要
对目的场地的各项建设指标要有详细知道，譬如供给的电量是不是充裕，由于一般是不够的，要额外增容、场地是不是有排烟通道，不少场地是不提供的、墙体什么能拆什么不可以动、空调下水，不少细节问题，事前不知道了解，施工时，甚至开始营业时才了解，那就都晚了。
这个向商场或出租方要场地图纸，而后请装修队看就能。假如涉及到场地改造，要事先谈好，不然一旦租下来了就基本只能自己弄了，或者自己烧钱，成本一般高的吓人。
5 出租期尽量长
经营一家店从装修费到设施成本，投入很大，假如租期太短，譬如不少才和你签约1年的，根本连本钱都赚不出来。
不要轻信出租方说的什么租期满了可以优先续租之类的话，到时候就是不租你了，或是涨价太多，你根本无法。所以，尽量多签订几年，至少2年，能签35年最好，虽然每年会递增房租，但只须约定上涨幅度合理，基本不会亏。
可能大伙会担忧，假如自己经营不善，想早点撤店，那签了太长期约，是否就拴住了?
其实，假如你想撤了，损失的就是抵押的押金而已，其它的基本不必承担法律责任。但租期短，人家不租给你了，那风险可就大了。
6 别看人流量，只看客流量
购物中心招商部或街铺房东最爱拿出人流量数据秀给承租者来看，甚至简单暴力的叫你站在店铺前自己数客流。
虽然看着可能熙熙攘攘，如何看都是一副旺铺的模样，结果呢，租下来却发现根本不是那样回事，熙熙攘攘可就是不进店，缘由何在呢?
人流量不少没错，但需要冷静察看、客观剖析，这类人流量真的是你们的目的客户吗?不是的话如何能转化为客流量呢?
譬如，地铁口的地方人流量特别多，这叫人流量。
但门店假如处在地铁口或过道，那这类行色匆匆，奔着目的地的人流，可以转化为客户的很少，由于他们不是逛街心态，假如你们商品定位中高档，那乘地铁的工薪阶层更不会光顾，但你却为这类人流交了非常高的房租。
所以不只要看人流量，更要看精确的目的客户有多少。
